意大利茄汁龍利柳 作者: wen 日期: 2006-5-30 23:41 閱讀: 1465 人 打印 收藏 大 中 小

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意大利茄汁龍利柳 材  料 :   12  安士急凍龍利柳 2  茶匙蒜茸 3  湯匙淡奶 2  條煙肉(切碎) 1/2 隻洋荵(切碎) 3/4 杯忌廉番茄湯 調味料 :   1  杯上湯 1  茶匙糖 1  茶匙蠔油 胡椒粉少許 做  法 :   (1) 將龍利柳洗淨，抹乾身，以鹽及胡椒粉醃味備      用。 (2) 下煙肉碎炒香，加入洋荵碎及蒜茸以慢火炒香。 (3) 加入忌廉番茄湯及調味料煮滾，用慢火煮約十       分鐘成汁，拌入淡奶，調味後備用 (4) 將龍利柳拍上生粉，下鑊中煎至香脆熟透，排       放碟上，再淋上汁料即成。