自製草莓酒 作者: wen 日期: 2006-6-27 12:30 閱讀: 1199 人 打印 收藏 大 中 小

wen

把春天裡紅豔豔的草莓釀成你的私房美酒，不論是做完家事後一個人聽音樂獨酌，或是邀三五好友共飲，都是美事一樁呢！

材料：草莓、完全密封容器、砂糖、白酒

STEPS
1、 首先挑選成熟的草莓並洗淨。
2、 小心去除草莓蒂。
3、 將果實表面水分風乾或仔細擦乾，以避免發霉。
4、 找個可完全密封之容器，一層草莓一層砂糖地逐層放入，大約預留五成的空間發酒。（為了確定每一顆草莓都可沾到糖，我們不妨試著將容器輕輕搖一搖，讓糖滲入縫隙中）。
5、 倒入白酒（諸如米酒、白葡萄酒等蒸餾酒類）至覆蓋過草莓頂層，將容器放置陰暗處三個月後即可飲用。當然，如果你耐得住性子，一年後更佳喔！

TIPS
自製草莓水果酒時，由於草莓接觸到空氣極易腐壞，所以最好每天輕搖瓶身2~3次，使草莓能均勻地浸到米酒。如果想令草莓酒的酒色紅艷鮮明，可以加入切片柑橘來引色。
釀好的草莓酒，可以單喝，也能與其他酒類互調。這種巧手精釀，風味獨特的私房酒，醇得讓人餘味難忘。