大腸癌年輕化 愛吃油炸燒烤惹禍 〔記者王昶閔／台北報導〕大腸直腸癌也開始找上年輕人，台中榮總最近一年接獲7、8位30歲以下的腸癌病患，最近有一位女病患才22歲，正在接受治療，早年還有14歲的病患，這些年輕人發現時多是晚期，醫師認為，極可能是愛吃油炸、燒烤飲食惹禍。 「這樣吃會死人」 大腸癌病患多發生在50歲以上，早年年輕型的病患多與家族遺傳有關，但最近似乎已不再如此，越來越多年輕型癌患，無家族病史，與愛吃油炸、燒烤飲食有關，台中榮總大腸直腸外科主任王輝明不禁憂心地感嘆：「非得這樣吃嗎？這樣吃會死人耶！」 多年前，一位國中生才14歲，因腹痛就醫，不料竟是晚期大腸癌，不久就過世，原來他從小學開始，下課就去「打香腸」，烤香腸中含致癌物亞硝胺、多環芳香烴，長期大量吃，腸道容易癌變。 王輝明引用美國一項研究表示，二手菸致癌人盡皆知，但一客一公斤的燒烤牛排中，內含的致癌物，光是異環胺一種，就可抵六百根香菸燃燒後產生的量，更別提多環芳香烴等其他致癌物。 此外，炸雞、漢堡、薯條也含致癌物，王輝明的年輕癌患中，有人就是超愛吃速食，有半數飲食都是靠速食店解決。他表示，日益嚴重的環境污染，讓世紀之毒戴奧辛更常累積在脂肪中，吃高油高脂食物，就容易吃進致癌物；就算是吃素，也應少油。 蔬果排毒未必有效 王輝明表示，有不少饕客抵擋不了燒烤、油炸美食誘惑，想靠多吃蔬菜水果「排毒」，這樣做根本無效，「就像是一邊燒火藥，一邊派救火車，最後火藥還是會爆炸。」 台灣癌症醫學會理事長謝瑞坤表示，大腸癌發現時有三成五都已轉移，現在治療這類晚期大腸癌也有新的標靶藥物納入健保給付，作為第三線的用藥，臨床研究顯示，有兩成三病患腫瘤能縮小一半。 | 
發表於 2007-3-7 15:44
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