佛跳牆》料多味美實惠獎／台北福華 作者: wen 日期: 2008-1-31 00:11 閱讀: 999 人 打印 收藏 大 中 小

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佛跳牆》料多味美實惠獎／台北福華


【記者吳雨潔／報導，記者高智洋／攝影】


佛跳牆魚翅（2,000元／6人份）

主要內容物：魚翅、魚唇、魚皮、雞腿、珠貝、排骨

評分星級：

1.湯頭 ★★★☆

2.食材 ★★★★

3.口味 ★★★★

4.做工 ★★★☆

5.實惠 ★★★★

評審說法：

此鍋獲得一致好評，被眾評審認為是「規規矩矩、很有誠意」的一鍋。依價錢來看，食材等級中上，用料給人豐盛感，宋惠仙特別稱讚排骨入口香氣極佳，口感、作料皆在水準之上。

梁幼祥說湯裡放了不少膠質豐富的材料，東西多、料多，湯頭渾厚，也是劉蓓蓓認為入口後，唯一一鍋嘴唇有自然黏稠感。唯一缺點是湯頭不夠清澈，尾味帶有酒香卻也有苦味。李嘉茜說，口味中上，但價廉料多，非常划算。