宵夜美食／55元起跳的義大利麵？ 讓學生瘋狂的平價美味 作者: wen 日期: 2009-3-2 04:15 閱讀: 1389 人 打印 收藏 大 中 小

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用許多鮮美蛤蜊煮出來的茄汁海鮮義大利麵，是最貴的，口味卻不錯！（攝影／記者江烈偉）
記者江烈偉／台北報導

大廚師轉開餐廳時有耳聞，但是西餐廳廚師轉戰路邊攤，可是很有趣的現象！在內湖路一段737巷的「就是平價義大利麵」，因為上電視而爆紅，隨著引起其他人的模仿，甚至隔壁攤還以廚師造型現身路邊攤，其實沒有穿廚師服的才是真的。

有人因為聽到某某義大利麵路邊攤很便宜而來，一盤現點現炒的「茄汁肉醬義大利麵」只要55元，料很多，成了附近下課後學生的最愛。其它各式口味的義大利麵，最貴的「茄汁海鮮」只要75元，少了點裝潢的氣氛，美味卻是沒有少。


↓圖：你在餐廳吃得到的各類義大利麵，這裡都有，攝影江烈偉。

克難式的炒麵廚房，老闆說他把調味料通通用罐子裝好，然後用高湯把海鮮或是其他配料先煮過，接著把麵下下去，加入起司粉、鮮奶油或是青醬、茄汁等，再煮到麵吸收醬汁後，就可起鍋。只看見老闆像隻八爪魚，七手八腳地煮好幾盤麵。

手腳俐落，外加腦袋要很清楚！老闆都會以單子的號碼來叫人，所以最好先填單子，寫上你想吃的麵點，老闆就會根據單子來煮。他一個人要忙外帶或是內用，所以內用的座位很少，只有四五個。通常都要等一下，想吃的人要有耐心。


↓圖：老闆一人七手八腳地忙著煮麵跟下調味料，攝影江烈偉。

老闆說他以前在很多西餐廳待過，想把義大利麵平價化，配料或做法方面卻不想省事，只看他手腳俐落地加東加西，做出來的義大利麵吃起來，還真像在餐廳吃到的一樣，難怪生意好到連隔壁不遠的地方也有人推平價義大利麵來跟他拼場。

哪裡吃∼

「就是平價」義大利麵
台北市內湖路一段737巷內中間第二家義大利麵小攤
營業時間：晚上6點到11點30分
（老闆沒穿廚師服，穿綠色的圍兜那家才是）