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排骨蠔乾粥

作者: wen 日期: 2008-2-4 21:16 閱讀: 1292打印 收藏
排骨蠔乾粥


【材 料】
蠔乾  200公克
白米  250公克
排骨  600公克
香菇  50公克
胡蘿蔔  100公克
蔥段  30公克
薑片  3片
水  2500㏄
【調味料】
鹽  2小匙
胡椒粉  1小匙
香油  1小匙
【做 法】
1.蠔乾洗淨泡水1小時;白米洗淨;香菇洗淨泡水至軟後切塊;胡蘿蔔切塊,備用。

2.排骨放入滾水中汆燙後,撈起放入冷水洗淨備用。

3.取一鍋,放入作法1的白米、作法2的排骨、水、薑片以大火煮滾後,轉小火續煮30分鐘。

4.取一油鍋倒入2大匙油熱鍋後,放入作法1的香菇塊、蠔乾、蔥段一起炒香後取出,放入作法3的排骨粥中,再將作法1的胡蘿蔔塊放入續煮約30分鐘,最後加入所有調味料拌勻即可。
2005.12.04不預期遇見什麼、才可能什麼都能遇見。
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