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標題: 茄子跟膽固醇息息相關 [打印本頁]

作者: tina    時間: 2007-5-31 17:20     標題: 茄子跟膽固醇息息相關

您知道茄子跟膽固醇息息相關嗎

茄子,又名落蘇,有青茄、白茄及紫茄三種,性能相同。

茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等。

經科學試驗,茄子含有豐富的維生素P;

每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克。

維生素P,能增強人體細胞間的粘著力,降低膽固醇,

可保持微血管的堅韌性。

多吃茄子,對血管硬化有抑制作用。

在食療上,有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功能。

美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中,茄子榮居榜首。

茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、

而且還含有抗癌的成份。

現代科學已知茄子含有「龍葵素」。

「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖。

防治癌症專家建議:茄子可作為癌症病人的常用的食物。

茄子還能防治咯血,老人斑、壞血症、對痛風患者,

也有一定的效用。

茄子的吃法,最好不用油炒。

可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟,

取出,拌入薑末、蔥花、蒜泥、麻油,稍加醋和醬油拌食。

是一道色、香、味俱全的佳餚。

也是中老年人養生保健的健康菜。






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