煮火鍋妙方：
加一點點糖，火鍋更好吃！
吃火鍋前，先在鍋裡放一點點的砂糖（有冰糖更好等它溶化比較慢），肉片放進鍋裡，
肉就會變得柔軟又鮮美！


奶油炒菜滋味好：
這是跟鐵板燒師父偷偷學來的啦！
奶油炒高麗菜，尤其絕配！而且用奶油熱鍋，不論炒肉或煎魚也都比較不容易燒焦呢！

生薑是冷凍肉的救星：
生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了去腥，但沒想到用生
薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別
香，生薑真是好用哇！所以，遵循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮
丟進火鍋前，先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！

怎麼知道蛋新鮮不新鮮？
吃火鍋時，蛋也是不可或缺的菜色之一喔！有人習慣把它加入火鍋裡讓湯頭更濃，有人
則偏好用生蛋調沙茶醬，讓沾醬味道更鮮美。無論怎樣的吃法，先決條件都在一顆蛋
上，如果蛋新鮮，吃起來當然就美味；如果蛋不新鮮，當然就怎麼吃怎麼噁心囉！所
以，蛋的新鮮與否真的很重要。
有二種簡易方式可以判別：
1.在超商買蛋時，先看看蛋的外觀有無一粒粒的突出物，突出物愈多表示它愈新鮮；反
之，蛋殼表面愈光滑就表示這顆蛋出生很久了。
2.買回家了，在吃火鍋前，可以將蛋浸在冷水裡。如果蛋是平躺的，那表示還很新鮮；
傾斜在水中，那麼那顆蛋大概已經放了3∼5天了；若蛋直立在水中，就可能放10天以
上；若蛋浮在水面上，那麼就八成已經變質，當然就得換別顆蛋囉！

保持豆腐完整的小秘訣：
嘿嘿！其實要豆腐不容易被煮破，只要在煮之前先把豆腐泡在鹽水裡30分鐘，下鍋後就
不容易破啦！

頭皮救星 ──鮮奶
牛奶，或許妳知道它可以用來洗澡和敷臉，卻不知道用來洗頭髮，可以去頭皮屑，讓秀
髮柔亮有光澤喔！

為什麼牛奶洗澡會使皮膚光滑有彈性？
那是因為牛奶有去除皮膚老化角質的功效；而所謂的頭皮屑，其實就是頭皮的老化角
質，用牛奶趕走頭皮屑，還能進一步深層保養。尤其是鮮奶，其中含有特殊酵素，除了
可以去除頭皮屑之外，還能恢復頭皮的彈性喔！

無敵好用的牛奶：
善用牛奶也可以讓生活變得更美麗！
絕招1∼喝剩的牛奶可以拿來洗臉，將它沾布擦拭銅器，立刻晶亮。
絕招2∼洗花色鮮豔衣服，可以在最後一次沖洗時加入半杯左右的奶粉，洗後的衣物不
但免除褪色危機，還會格外地鮮豔喔！
絕招3∼衣服不小心沾到口紅怎麼辦？別擔心，快拿濕布沾牛奶，輕輕地擦拭髒處囉！


泛黃的衣服有救嗎？
其實，衣服會變黃，多半是螢光劑變弱，想要衣物恢復潔白亮麗，就得想法子。


洗米水＋橘子皮簡單又有效：
保留洗米水或是將橘子皮放入鍋內加水燒煮後，將泛黃的衣服浸泡其中搓洗就可以輕鬆
讓衣服恢復潔白。不但簡單，也不像市面販售的螢光增白劑會對皮膚產生副作用且不傷
衣料，是值得一試的好方法。

親愛的，今天不用褶棉被！
不用褶棉被可不是偷懶的藉口，而是很有科學根據的理論喔！
我們一天要跟棉被纏綿的時間，平均七小時，經由皮膚排出的汗水和熱氣也會被包裹進
棉被裡，不容易蒸散。據統計，被棉被吸收的水量，每夜至少200C.C.。很嚇人吧！都
有兩瓶養樂多了！如果妳有起床把被子摺好的習慣，除了被子會因濕氣重而變得臭臭
的，更會因日子久了而滋生細菌，並使棉被變得厚重、缺乏彈性。所以呢，為了自己的
健康，從今天起告訴家人及枕邊人：親愛的，今天不用褶棉被囉！

口紅分裝的高招撇步：
每個愛美的女人總少不了幾支口紅，搭配秋冬的衣服或是春夏的新色，讓妳更加豔麗動
人！
不過，零零落落的口紅如何乖乖躺在口紅盒裡呢？
一切∼用絕對乾淨的刀片切下適量的口紅，裝進口紅盒裡。
二吹∼用吹風機以熱風對著口紅吹，口紅會逐漸變成濃稠狀。
三放∼接下來別心急，只要放著等它變硬，妳就會有一盒五顏六色的美麗口紅盒囉！
有時候口紅不小心折斷了用這個方法補救，一點也不會浪費呢！