標題:
脆皮炸機
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作者:
chuan
時間:
2011-5-21 09:48
標題:
脆皮炸機
要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後，塗在雞髀上，等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸，雞髀皮才會香脆。
有人會用大火炸雞髀，其實這樣很容易炸燶雞髀，炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘，
當雞髀轉金黃色後，再用大火炸多 30秒，將油逼出來，雞髀自然又香又脆！
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將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋，混合並塗在雞腿上
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以細火炸 10分鐘至金黃色，轉大火多炸 30秒。
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雞腿自然又香又脆！
作者:
wklee1807
時間:
2011-9-16 16:47
謝謝~謝謝大大分享
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