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標題: 脆皮炸機 [打印本頁]

作者: chuan    時間: 2011-5-21 09:48     標題: 脆皮炸機

要用麥芽糖、白醋和黑醋混合後,塗在雞髀上,等 3至 4小時讓它自然風乾後才炸,雞髀皮才會香脆。
有人會用大火炸雞髀,其實這樣很容易炸燶雞髀,炸時要先以約 120℃油溫炸 10分鐘,
當雞髀轉金黃色後,再用大火炸多 30秒,將油逼出來,雞髀自然又香又脆!
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將 1湯匙麥芽糖、 3湯匙白醋及 1/3湯匙黑醋,混合並塗在雞腿上
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以細火炸 10分鐘至金黃色,轉大火多炸 30秒。
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雞腿自然又香又脆!
作者: wklee1807    時間: 2011-9-16 16:47

謝謝~謝謝大大分享




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