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1#
發表於 2006-5-28 17:11
| 只看該作者
南洋椰汁燴飯
作者: wen 日期: 2006-5-28 17:11 閱讀: 1142 人
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材料：
雞腿肉 4兩
青椒 1/2兩
紅甜椒 1/2兩
黃甜椒 1/2兩
洋蔥 1/2兩
胡蘿蔔 1/2兩
青蔥 1根
老椰子殼 1個
黃金炒飯 6兩
醃料：
A.鹽 1/4小匙
鮮雞晶 1/4小匙
太白粉 1小匙
B.奶油 1小匙
椰奶 1/3大匙
鹽 適量
水 80cc
作法：
1. 青蔥洗淨並切段；青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、胡蘿蔔洗淨並切塊，以沸水汆燙後撈起瀝乾備用。
2. 雞腿肉洗淨切丁，以調味料A醃至入味後，熱油鍋，以中火快炒過油後隨即撈起將油瀝乾備用。
3. 將奶油放入鍋中加熱後，再將水下鍋煮開，放入作法1的材料及作法2的雞肉丁、椰奶及適量的鹽調味一下即可起鍋，放入老椰子殼裡與黃金炒飯一同時食用。 |
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2005.12.04不預期遇見什麼、才可能什麼都能遇見。
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