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1#
發表於 2011-5-11 08:34
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泰式雞翼(附食譜及製作過程)
作者: wen 日期: 2011-5-11 08:34 閱讀: 1823 人
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12人份量
材料：
1.雞翼36隻
2.大蕃茄2顆(切片)
3.洋葱1大顆(切幼條)
4.唐芹2棵(切段)
5.冰+冰水
泰式汁料：
1.雞醤1支
2.魚露2湯匙
3.青檸4隻(榨汁，去皮)
4.雞粉1湯匙
5.麻油2湯匙
6.椰糖(一邊攪汁一邊試味，試到覺得味道ok就可以)
7.蒜頭1大個(成蒜蓉)
8.乾葱頭5-6大粒(切幼片)
將雞翼溶雪，溶雪後，將雞翼烚熟，盛起放入冰水浸約十分鐘，令到雞翼更加爽口，冰水撈起雞翼後吸乾水備用。
唐芹切段
蕃茄切片
洋葱切絲
蒜蓉
乾葱切片
青檸榨汁去核
泰式汁料
泰式汁料青檸汁蒜蓉乾葱片
泰式混合醬汁加入已拌勻材料
泡一晚更加入味！
泰式雞翼完成
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2005.12.04不預期遇見什麼、才可能什麼都能遇見。
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