《巧用大蒜》 作者: hkengineer1 日期: 2014-1-20 19:44 閱讀: 721 人 打印 收藏 大 中 小

hkengineer1

中文名: 巧用大蒜
資源格式: PDF
語言: 簡體中文
簡介:



內容介紹：

大蒜全身都是寶。它不但是不可缺少的調味品，使美味佳餚增鮮，而且還有很高的營養藥用功效。自古以來，大蒜就作為人們身邊的萬能藥被廣泛用於治療或強身健體上，不管是對於治療感冒、腳氣、過敏症等常見病，還是癌症、心腦血管疾病、糖尿病等疑難病，大蒜都以一種不同於純藥物的形式發揮著其自然的、複合性的功效。因此說巧妙地食用大蒜能預防和輔助治療多種疾病，它是我們人類的健康衛士。但是，在現實生活中，我們對大蒜又有多少瞭解呢？恐怕不少人對此都並不是十分瞭解。大蒜的營養價值如何？大蒜有哪些保健作用？生活用蒜有哪些常識和竅門？如何吃蒜更科學？大蒜能用來防治哪些疾病？……《巧用大蒜》將一一給您以詳盡的答案。

《巧用大蒜》全書分為談古論今話大蒜、日常生活用蒜常識和竅門、大蒜的治病良方、大蒜的保健菜譜等四個部分，重點記述了大蒜的營養和藥用價值、大蒜在生活和廚房中的巧用以及大蒜的防病治病良方。在介紹大蒜治病方例中，我們以把疾病分科的方式對大蒜防治的各種疾病作了區別分類，介紹了幾百個治病防病良方，以方便讀者的閱讀和查找選用。《巧用大蒜》還專門選取推介了50多道使用大蒜烹調的美味保健菜譜，讓您在烹調用蒜時做得開心，吃得健康。可以說，《巧用大蒜》是一本實用的大蒜普及讀物。


內容截圖：




目錄:


第一章 談古論今話大蒜
一、大蒜的簡介和傳說
初識大蒜
關於大蒜的傳說

二、中醫著作對大蒜的記載
《本草綱目》對大蒜的記載
其他文獻對大蒜的記載

三、大蒜的營養和藥用價值
大蒜的營養價值
大蒜的藥用價值

第二章 用蒜的常識和小竅門
一、如何選購和保存大蒜
選購大蒜的方法
保存大蒜的方法

二、大蒜的使用禁忌
不宜食用大蒜的人
大蒜使用小禁忌

三、廚房烹調巧用大蒜
廚房巧用蒜
巧制蒜泥
四、吃蒜後巧除蒜臭

五、日常生活巧用蒜
旅途中巧用蒜
夏日妙用大蒜
美容美膚巧用蒜
家庭養花妙用大蒜
養信鴿巧用蒜
養雞中妙用蒜
養觀賞魚巧用蒜

六、大蒜在醫療上的巧用
醫療用蒜的研究
醫療巧用蒜方例

第三章 大蒜的治病良方
一、內科疾病
感冒
氣管炎(支氣管炎)
哮喘
咳嗽
肺膿腫
冠心病
心悸
高血壓
高脂血症
動脈硬化
糖尿病
癌症
胃腸炎
胃痛
腹痛
腹脹
胃下垂
腹瀉
嘔吐
臌脹
肝腹水
其他肝病
腎炎
水腫
噎膈
癃閉
頭痛
中風
眩暈
中暑
食物中毒

二、外科疾病
癰
丹毒
破傷風
頸淋巴結核
疝氣
闌尾炎
痔瘡
蛇蟲咬傷
外傷出血
腰腿痛

三、婦科疾病和男科疾病
月經不調
痛經
閉經
陰癢
陰道炎
妊娠嘔吐
妊娠水腫
其他婦科病
陽痿
精子減少症

四、兒科疾病
百日咳
小兒腹瀉
小兒疳積
小兒蟲證
其他兒科雜病

五、傳染性疾病
肺結核
痢疾
瘧疾
流腦

六、皮膚科疾病
凍瘡
神經性皮炎
其他皮膚疾病

七、五官科疾病
鼻炎
牙痛
其他五官科疾病

第四章 大蒜的保健菜譜
蒜香木耳菜
金銀蒜蒸南瓜
玻璃冬瓜片
蒜香銀耳菠菜
蒜香莧菜
蒜香手撕捲心菜
蒜香炸香菇
芥蘭腰果炒香菇
魚腥草拌萵筍
清拌茄子
茄子煲
蒜香荷蘭豆
蒜香泡菜
蒜香辣味花生
玉米筍炒芥藍菜
蒜豉銀魚空心菜
海米扒木耳
蒜香火腿蒸絲瓜
三絲炒火腿
蒜香糖醋萵筍
腐竹萵筍
鮮味藕夾
蒜香肉丸扒蔬菜
蒜香黃豆燒海帶
扒盒菜
蒜香魚蓉蒸豆腐
蒜香拌三絲
蒜泥萵筍拌白肉
蒜香絲瓜蒸肉
蒜香釀雙椒
蒜泥蒸肉
蛋捲蒜腸
蒜蓉陳香骨
辣椒蒜香燜豬手
萵筍拌豬肝
冬筍牛肉絲
蒜香雞翅中
手撕蒜香雞絲
榛子醬爆雞丁
家常蒜香鱖魚
大蒜黃魚
蒜香平魚
蒜香墨魚
蒜香燒帶魚
焦炸鱔絲
鱈魚生菜餅
紅椒爆鮮蝦
蒜蓉粉絲蒸扇貝
蒜蓉文蛤
蒜瓣炒田雞
蒜香什錦炒魚丁
大蒜粥



PDF | 75.6MB | UL/BU/HF


《巧用大蒜》


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