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標題: 泰式炸豆腐 [打印本頁]

作者: wen    時間: 2008-2-4 21:24     標題: 泰式炸豆腐

泰式炸豆腐


材料:
豆腐 1-2 磚
炒脆花生 (壓碎) 或 花生粉 適量
生粉 適量
甜酸汁材料:
水 1/4 杯
糖 1 湯匙
青檸汁 或 檸檬汁 2 湯匙 (可用白醋代替)
紅辣椒 1 隻 (去籽切粒)
做法:
先把糖及水放入鍋中,慢火煮成漿狀,加入檸汁及辣椒粒拌勻,放涼備用
豆腐切片,用廚房紙吸走水份,沾薄生粉
熱鍋落油,用半煎炸方法煎至金黃色,上碟
在豆腐面上灑上花生粉,沾甜酸汁食用




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