標題: 蜜糖焗蕃薯 [打印本頁]

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作者: wen    時間: 2008-1-31 00:22     標題: 蜜糖焗蕃薯

蜜糖焗蕃薯


材料：

黃肉蕃薯 3 磅 (1.35公斤)
黃糖 1/4 杯 (我沒有黃糖，用了片糖代替，用膠袋裝起片糖，壓碎)
蜜糖 1/4 杯
牛油 85 克
甜薑粉 1/4 茶匙 (我沒有甜薑粉，把薑磨成茸代替)


做法：

1. 預熱焗爐 200 C / 390 F
2. 牛油室溫放軟
3. 把片糖碎、蜜糖及薑茸放在碗中，入微波爐大火叮 30 秒，拌勻，坐熱水備用
4. 蕃薯去皮，切件，夜入滾水煮 10 分鐘，隔水
5. 蕃薯加入糖液及牛油拌勻
6. 入焗爐以 200 C / 390 F 焗 10 分鐘，取出，反一反，再焗 10 分鐘即成

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