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標題: 自製草莓酒 [打印本頁]

作者: wen    時間: 2006-6-27 12:30     標題: 自製草莓酒

把春天裡紅豔豔的草莓釀成你的私房美酒,不論是做完家事後一個人聽音樂獨酌,或是邀三五好友共飲,都是美事一樁呢!

材料:草莓、完全密封容器、砂糖、白酒

STEPS
1、 首先挑選成熟的草莓並洗淨。
2、 小心去除草莓蒂。
3、 將果實表面水分風乾或仔細擦乾,以避免發霉。
4、 找個可完全密封之容器,一層草莓一層砂糖地逐層放入,大約預留五成的空間發酒。(為了確定每一顆草莓都可沾到糖,我們不妨試著將容器輕輕搖一搖,讓糖滲入縫隙中)。
5、 倒入白酒(諸如米酒、白葡萄酒等蒸餾酒類)至覆蓋過草莓頂層,將容器放置陰暗處三個月後即可飲用。當然,如果你耐得住性子,一年後更佳喔!

TIPS
自製草莓水果酒時,由於草莓接觸到空氣極易腐壞,所以最好每天輕搖瓶身2~3次,使草莓能均勻地浸到米酒。如果想令草莓酒的酒色紅艷鮮明,可以加入切片柑橘來引色。
釀好的草莓酒,可以單喝,也能與其他酒類互調。這種巧手精釀,風味獨特的私房酒,醇得讓人餘味難忘。





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