| 材料 十二個雞翅 (去掉翅尖） 適量炸油 四湯匙奶油 一湯匙白醋 二至五湯匙的美式辣醬 (Hot Sauce) 鹽和黑胡椒適量 作法 先將雞翅從關節處分成二節，洗淨並拭乾水份。炸油燒熱至華氏350度(攝氏175度)，將雞翅分批炸十分鐘或至表面金黃色，全部炸好後把鍋中炸油倒出。 在原鍋中溶化奶油再加入白醋和辣醬，適量加入鹽和黑胡椒粉調味，最後再把炸好的雞翅放入醬中，在小火上加熱拌均勻，加熱愈久辣味愈重。 註： Hot Sauce 是用醋和紅辣椒製成，顏色非常紅艷美麗；如果可以買到 Tabasco Sauce ，替換部份的一般辣醬，辣雞翅的味道會更捧！ |
[此帖子已經被作者於2006/5/28 17:26:08編輯過]
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