| 材料： 棒棒腿 2隻 洋蔥 1顆 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1條 蒜末 20公克 水 1500cc 醃料： 印度咖哩粉 25公克 沙拉油 2大匙 料理米酒 1大匙 月桂葉 4片 蕃茄醬 50公克 椰漿 2大匙 魚露 2大匙 白胡椒粉 1小匙 細砂糖 1大匙 作法： 1.洋蔥、馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切成約長寬3公分的塊狀備用。 2.將棒棒腿各切成4塊備用。 3.熱鍋之後轉小火，倒入沙拉油，將蒜末、印度咖哩粉炒香3分鐘，再放入棒棒腿拌炒5分鐘，讓棒棒腿沾滿咖哩粉，接著放入作法1的材料以及料理米酒、月桂葉、蕃茄醬、椰槳、魚露、白胡椒粉、砂糖、水，開大火翻攪一下。 4.待煮開之後轉小火燜煮15分鐘，然後加入適量太白粉水勾芡，再煮5分鐘即可。 |
[此帖子已經被作者於2006/5/28 17:16:53編輯過]
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