| 材料: 1.大白菜....一個(1.5斤) 2.紅蘿蔔....1/2條 3.蔥.....5支 4.嫩薑....1塊 5.大蒜....5粒 6.鹽....3大匙 醃料: 辣椒粉5大匙、糖1大匙、鹽1小匙、麻油2大匙、 魚露1大匙 製法: 1.大白菜洗淨切大片，紅蘿蔔去皮切片，用3大匙鹽搓揉，醃 至菜葉變軟，再用冷開水沖去鹽份，瀝乾後放盆內 2.加入蔥絲、嫩薑片、大蒜末，混和調味料拌勻 3.裝入容器中，置放三天即可食 4.為避免太酸，請放置冰箱中冷藏 |
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