標題: 泰式雞翼(附食譜及製作過程) [打印本頁]

---

作者: wen    時間: 2011-5-11 08:34     標題: 泰式雞翼(附食譜及製作過程)


12人份量
材料：
1.雞翼36隻
2.大蕃茄2顆(切片)
3.洋葱1大顆(切幼條)
4.唐芹2棵(切段)
5.冰+冰水
泰式汁料：
1.雞醤1支
2.魚露2湯匙
3.青檸4隻(榨汁，去皮)
4.雞粉1湯匙
5.麻油2湯匙
6.椰糖(一邊攪汁一邊試味，試到覺得味道ok就可以)
7.蒜頭1大個(成蒜蓉)
8.乾葱頭5-6大粒(切幼片)
[attach]16747045[/attach]

將雞翼溶雪，溶雪後，將雞翼烚熟，盛起放入冰水浸約十分鐘，令到雞翼更加爽口，冰水撈起雞翼後吸乾水備用。
[attach]16747046[/attach]

唐芹切段
[attach]16747047[/attach]

蕃茄切片
[attach]16747048[/attach]

洋葱切絲
[attach]16747049[/attach]

蒜蓉
[attach]16747050[/attach]

乾葱切片
[attach]16747051[/attach]

青檸榨汁去核
[attach]16747052[/attach]

泰式汁料
[attach]16747053[/attach]

泰式汁料青檸汁蒜蓉乾葱片
[attach]16747054[/attach]

泰式混合醬汁加入已拌勻材料
[attach]16747055[/attach]

泡一晚更加入味！
[attach]16747056[/attach]

泰式雞翼完成

---

歡迎光臨 x2bbs (http://wen-jos.idv.tw/)

Powered by Discuz! 7.0.0